"VIRGILE" ROUGE 2002

AOC Coteaux du Languedoc SAINT SATURNIN.
40 % grenache, 30% syrah , 30% carignan, élevé 9 mois cuve, 12 mois en fût et 3 mois en Bouteille.

Ce vin rouge présente un rubis soutenu aux reflets rouge vif. Ses larmes sont longues et lentes.
Intense, le premier nez est sur les fruits noirs bien mûrs. Le deuxième nez exprime les épices, l'olive et la garrigue. Son nez est joliment complexe et mûr.

La bouche est ronde et ample finissant sur une harmonieuse fraîcheur et des tanins très élégants.
La rétro-olfaction s'allonge sur la réglisse et l'olive noire.
Ce vin profond et équilibré est une splendide réussite compte tenu du millésime.

Servir à 16°C après une légère aération et à boire dans les 10 ans

"VIRGILE" BLANC 2004

VIN de PAYS de L’HERAULT.
100 % grenache blanc, élevé 12 mois en cuve puis 18 mois en barriques.

VIRGILE BLANC est un vin blanc de grande classe, robe aux éclats d'or, rond et minéral, aux parfums de pain d'épice, de beurre, de noisette, de fleurs blanches.
Sa fraîcheur et sa persistance lui permettent d'accompagner autant des plats raffinés que des plats soutenus en épices.
Accompagne idéalement les poissons à chair blanche soles turbots, Saint Pierre, sur plats à base de sauce crémées ou recettes associant le salé sucré.
Ses arômes et saveurs peuvent aussi accompagner poulardes et Chapons, vin parfaitement équilibré pour accompagner fromages à fort caractère.

Servir entre 11 et 14°C et à boire 5 à 10 ans après la récolte.

SATURNE ROUGE 2007

AOC Coteaux du Languedoc SAINT SATURNIN, Agriculture biologique certifiée.
30 % grenache, 25% syrah , 25% carignan, 20% cinsault, élevé 18 mois en cuve

SATURNE est un vin puissant typé représentatif de ce terroir argilo calcaire de Saint Saturnin, aux arômes de fruits rouges cassis, en bouche typicité du terroir sur des notes de garigues et de lauriers .
Authentique ce vin présente une parfaite harmonie entre fraicheur et intensité.
Il s'accorde avec les viandes rouges grillées particulièrement au feu de bois , ainsi que toutes les viandes en sauce relevées de type poivre , genièvre , thym , parfait pour le gibier, accompagne idéalement les fromages à pattes molles ainsi que le roquefort.

Servir entre 17 et 18°C de 3 à 8 ans après la récolte.