Les Vins du Domaine ...

Le Joly Rouge



Le Domaine Virgile Joly, Saint Saturnin, Languedoc Roussillon

Le domaine

vin rouge biologique et naturel du languedoc roussillon

Les vins

Le Domaine Virgile Joly, Saint Saturnin, Languedoc Roussillon

Nos coffrets

Le domaine, à Saint Saturnin, en Languedoc Roussillon

En images

Les vins bio du domaine dans la presse

Les médias

Les amis

Contact












« Le Joly Rouge » 2008





*Photo non contractuelle

AOC Languedoc, Agriculture biologique certifiée

50% Syrah, 30% Grenache, 10% Cinsault, 10% Carignan.

Température de service : Servir entre 16 et 18°C

Garde : de 1 à 5 ans après la récolte.

Elevage : 12 mois en cuves.

Degrés : 13.5°








Une robe pourpre aux reflets violets laisse paraître un palais fin et délicat.


Un nez exubérant sur le fruit passe de la violette au cacao entrelacé de notes sur la mure sauvage.


En bouche on retrouve la mure noire accompagnée de fruits rouges plus croquants. Beaucoup de fraîcheur sur ce vin friand, fin de bouche sur des tanins fermes mais soyeux.


Un vin de plaisir qui peut se déguster à l’apéritif avec une température de service légèrement frais accompagné de quelques mises en bouche de type Tapas et Charcuterie Ibérique


Vins et Mets : Accompagne parfaitement le style de cuisine méditerranéenne, Filet de Thon a la Plancha, Sardines grillées ainsi que sur les grillades de viande rouge côtes d’agneau au thym.


Vin issu de raisins de l'agriculture biologique certifié ECOCERT sas F32600









« Le Joly Rouge » 2005 A .O.C. COTEAUX du LANGUEDOC



Vin issu de raisin de l’agriculture biologique Certifié ECOCERT sas f32600




Ce vin rouge présente une robe rubis aux reflets grenat ses larmes sont délicates et fines.

Le nez s’exprime sur les fruits noirs, les fleurs suaves et le romarin

La bouche est souple et fraîche et fruité avec des tannins tendres malgré leur jeunesse et légèrement rustiques.

Equilibré et léger ce vin de tous les jours appelle la cuisine des familles

Commentaire réalisé en février 2006 par le sommelier Fabrice Langlois:









« Le Joly Rouge » 2004 A .O.C. COTEAUX du LANGUEDOC



Vin issu de raisin de l’agriculture biologique Certifié ECOCERT sas f32600




Commentaire réalisé en avril 2005 par Marie Loiseau:

Robe rouge cerise très claire.

Un premier nez qui s’ouvre sur une palette d’arômes : de garrigue, de fleur sauvage, de feuille de laurier, avec une note gourmande de «forêt noire », mêlant la cerise kirschée au cacao.

Une mise en bouche souple et friande dont la matière fine et charnue au goût de jus de cerise frais rafraîchira vos soirs d’été.










Domaine Virgile Joly - 22, rue du portail - 34 725 Saint Saturnin de Lucian - Tel / Fax: +33 (0)4 67 44 52 21 - virgilejoly@wanadoo.fr - C.G.V

Création web: Adequat-mkt - Référencement : Referencement-mkt