Les Vins du Domaine ...

Saturne


Le Domaine Virgile Joly, Saint Saturnin, Languedoc Roussillon

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vin rouge biologique et naturel du languedoc roussillon

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Le Domaine Virgile Joly, Saint Saturnin, Languedoc Roussillon

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Le domaine, à Saint Saturnin, en Languedoc Roussillon

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« Saturne » Blanc 2008



SAturne-Blanc

AOC Languedoc, Agriculture biologique certifiée

100% Grenache Blanc

Température de service : Servir entre 10 et 12°C

Garde : de 1 à 4 ans après la récolte

Elevage : 8 mois en cuves

Vendanges manuelles

Degrés : 13.5°






Saturne est un vin blanc aux couleurs bouton d'or, velouté et frais, aux parfums de pêche et notes florales d’aubépine, bouche claire et limpide, belle intensité avec un caractère incisif en finale de bouche.

Vins et Mets : Accompagne parfaitement les poissons grillés à chair blanche et crustacés, idéal sur viandes blanches et volailles en sauce légèrement crémées.

Se déguste à l’apéritif tout en accompagnant votre repas.

vin-bio Vin issu de raisins de l'agriculture biologique certifié ECOCERT sas F32600












« Saturne » Rouge 2007








saturne-rouge


AOC Coteaux du Languedoc St Saturnin, Agriculture biologique certifiée

30 % Grenache, 25% Syrah, 25% Carignan, 20% Cinsault

Température de service entre 17 et 18°C

Garde : de 3 à 8 ans après la récolte

Elevage : 18 mois en cuve

Degrés : 14°







Saturne est un vin puissant typé représentatif de ce terroir argilo calcaire de Saint Saturnin, aux arômes de fruits rouges cassis, en bouche typicité du terroir sur des notes de garigues et de lauriers Authentique ce vin présente une parfaite harmonie entre fraicheur et intensité.

Vins et Mets : Il s’accorde avec les viandes rouges grillées particulièrement au feu de bois , ainsi que toutes les viandes en sauce relevées de type poivre , genièvre , thym , parfait pour le gibier, accompagne idéalement les fromages à pattes molles ainsi que le roquefort.

vin-bio Vin issu de raisins de l'agriculture biologique certifié ECOCERT sas F32600







Virgile Joly & Cie

6 Bis Place de la Fontaine

34725 Saint Saturnin de Lucian

Tél : 04.67.44.52.21 Fax : 04.99.91.09.69

Email : virgilejoly@wanadoo.fr

www.domainevirgilejoly.com








« Saturne » Rouge 2004 A .O.C.  COTEAUX du LANGUEDOC  - Saint Saturnin




Commentaires réalisés en février 2006 par le sommelier Fabrice LANGLOIS

Ce vin rouge présente un beau rubis profond aux  reflets violacés ses larmes sont grasses et fines.

Le nez est très intense et minéral, sur les fruits sauvages très murs, de cassis, des arômes de miels de châtaigner et de thym. Un nez très attirant et caractéristique.

La bouche est souple et ronde  en attaque et fraîche en évolution. Les tannins sont structurés et  la finale, sur les fruits noirs, s’étend avec énormément de longueur.

Equilibré, ce vin allie caractère et gourmandise.









« Saturne » Rouge 2003 A .O.C.  COTEAUX du LANGUEDOC




Commentaires réalisés en Septembre 2004 par le sommelier Fabrice LANGLOIS

Ce vin rouge présente une belle couleur pourpre aux  reflets violacés, légèrement profonds. Il est limpide et brillant, et ses larmes sont longues et fines.

Le premier nez est très intense sur les cassis très murs, des arômes de miels de châtaigne et de thym. Un nez très attirant.

La bouche est souple et ronde  en attaque et fraîche en évolution. La finale généreuse présente des tanins fins et bien présents.

Equilibré et tendre, ce vin de grande gourmandise est un exemple d’authenticité.









« Saturne »  Rouge  2002  VIN DE PAYS de L’HERAULT



Commentaires réalisés en janvier 2004 par le sommelier Fabrice LANGLOIS

Ce vin rouge présente une belle couleur carmin aux reflets violets légèrement profonds. Il est limpide et brillant, et ses larmes sont longues et fines.

Le premier nez s’exprime sur des fruits noirs acidulés. Le deuxième nez évolue sur des notes plus épicées. Ses arômes sont nets et purs, à la fois généreux et rafraîchissants.

L’attaque est souple et ronde et la finale généreuse, ses tanins sont très fins et fondus.

Equilibré, ce vin est tendre marquant une pointe de rusticité.









VIN DE PAYS de L’HERAULT  Rouge 2001 - Cuvée SATURNE à partir de 2002




Cépages : 1/3 Carignan, 1/3  Grenache, 1/3 Cinsault
Elevage : cuve 9 mois, bouteilles plus de 3 mois









VIN DE PAYS de L’HERAULT  Rouge 2000 - Cuvée SATURNE à partir de 2002



Cépages : 70% Carignan, 15%  Grenache, 15% Syrah
Elevage : cuve 9 mois, bouteilles plus de 3 mois









Domaine Virgile Joly - 22, rue du portail - 34 725 Saint Saturnin de Lucian - Tel : +33 (0)4 67 44 52 21 - virgilejoly@wanadoo.fr - C.G.V
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