VIRGILE Rouge est un vin structuré et élégant. Issu de vieilles vignes de Grenache, Carignan et Syrah, le raisin est récolté à maturité à la main. Vinifié grâce aux levures indigènes, il est élevé en fut de chêne français pendant 18 mois. D’un magnifique rouge cardinal, la robe du VIRGILE Rouge 2019 impose déjà une attention particulière.
Au nez, le vin offre des arômes de fruits noirs confits, d’épices et de réglisse. La bouche est longue, ample et généreuse qui laisse découvrir des arômes de noix et de fruits noirs. Un soupçon de cannelle et une finale fraiche viennent parfaire le plaisir.
Accords Mets & Vins : A la fois puissant et soyeux, ce vin sublimera des plats raffinés, réalisés autour de viandes mijotées telles qu’une épaule d’agneau en croûte, un jarret de porc à l’orange et au miel ou encore une joue de boeuf à la bourguignonne.
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50% Syrah, 30 % Grenache, 20% Carignan Vendanges manuelles Elevage : 12 mois en cuves béton, 18 mois en barriques, 3 mois en bouteilles Garde : de 5 à 15 ans après la récolte Degrés : 14,5% vol. Servir entre 17 et 18°C
Mention Spéciale Concours des Vins de la Vallée de l’Hérault 2022
40 % Grenache, 40% Syrah, 20% Carignan Vendanges manuelles Elevage : 12 mois en cuves béton, 18 mois en barriques, 3 mois en bouteilles Garde : de 5 à 15 ans après la récolte Degrés : 14,5% vol. Servir entre 17 et 18°C
Argent Challenge Millésime bio 2021
Grenache (40%), Syrah (30%), Carignan (30%) Elevage : 12 mois en cuve béton, 18 mois en barriques minimum, 3 mois en bouteilles Garde : de 5 à 15 ans après la récolte Servir entre 17 et 18°C Degrés : 15% vol.
AOP Languedoc AB
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