Le Languedoc, région viticole emblématique du sud de la France, est réputé pour ses vins rouges riches et diversifiés.
Parmi les domaines qui se distinguent dans cette région, notre domaine, le Domaine Virgile Joly émerge grâce à son approche innovante et son engagement pour la qualité, tout en garantissant une production respectant le plus possible l’écologie. Le résultat ? Un vin rouge bio délicieux et aux multiples arômes.
Voyons ensemble toutes les spécificités du vin rouge produit dans notre belle région…

Les cépages emblématiques des vins rouges du Languedoc
La diversité des cépages cultivés dans le Languedoc participe grandement à la richesse et la complexité de ses vins rouges.
Les principaux cépages utilisés sont la syrah, le grenache et le mourvèdre. Chacun de ces cépages apporte des caractéristiques uniques aux assemblages, permettant de produire des vins équilibrés et élégants.
Syrah : l’épice du Languedoc
La syrah est un cépage noble largement planté dans le Languedoc. Reconnue pour sa capacité à produire des vins avec une robe profonde et des reflets violets, elle apporte au vin des arômes épicés et poivrés ainsi qu’une belle densité tannique.
Souvent utilisée en assemblage, la syrah ajoute structure et complexité aux vins rouges de la région.
Grenache : la rondeur et la chaleur
Le grenache est un autre cépage phare dans le Languedoc. Apprécié pour sa capacité à développer des arômes fruités intenses, il contribue à la confection de vins chaleureux et généreux.
Le grenache confère également une grande souplesse aux assemblages, tout en apportant une note joyeuse aux profils aromatiques.
Carignan : la puissance et la profondeur
Mourvèdre : la robustesse et la complexité
Le Mourvèdre est un cépage tardif et résilient du Languedoc. Il produit des vins à la robe profonde et pourpre, avec des arômes épicés et de cuir. En bouche, il offre des notes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, ainsi qu’une forte teneur en tannins, apportant une grande capacité de vieillissement.
Utilisé en assemblage, le Mourvèdre se combine harmonieusement avec la Syrah et le Grenache, créant des vins équilibrés et complexes. Sa robustesse en fait un cépage précieux pour les vignerons, garantissant des vins profonds et généreux.