La robe présente une teinte grenat évoluée, aux reflets prune, témoignant d’un vin arrivé à un beau stade de maturité. Le nez est expressif et complexe, marqué par des fruits rouges cuits et confiturés de prune, cerise noire, mûre, accompagnés de notes de garrigue, de laurier et de réglisse. L’ensemble reste harmonieux, avec une sensation de fraîcheur bien présente.
En bouche, est souple et équilibré, porté par une matière fondue. Les arômes de fruits rouges compotés se mêlent aux épices douces, à la réglisse et à une touche légèrement balsamique. La finale est ronde, épicée et persistante, fidèle à l’identité du terroir de Saint-Saturnin.
Un vin à pleine maturité, exprimant avec sincérité le caractère du Languedoc.
Accords Mets & Vins : Ce vin élégant et puissant se marie volontiers avec une viande rouge mijoté, un gigot d’agneau aux herbes des fromages affinés
Servir entre 17 et 18°C de 3 à 8 ans après la récolte.
Vin biologique certifié ECOCERT FR BIO-01
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6 Bis Place de la Fontaine 34 725 Saint Saturnin de Lucian
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