Domaine Virgile Joly

Le Joly Blanc

Le Joly Blanc 2018

AOC Languedoc

  • 60% Grenache blanc, 40% Roussanne
  • Elevage : 8 mois en cuve
  • Garde : de 1 à 4 ans après la récolte
  • Degrés : 13,5% vol.
  • Servir entre 10°C et 12°C

La robe lumineuse et d’une belle intensité est déjà révélatrice de la qualité du Joly Blanc 2018… Au nez, les arômes sont d’une grande finesse avec des notes subtiles de fleur blanches et de citron vert, et s’ouvrent sur des arômes gourmands de pêche blanche et de poire. La bouche offre une jolie structure, marquée par une légère acidité, qui apporte vivacité et fraîcheur.

Accords Mets & Vins : ce vin d’une belle minéralité, est le compagnon parfait des fruits de mer. Idéal sur des poissons gras, il pourrait tout aussi bien accompagner un tartare de saumon à l’avocat que des makis japonais. Les notes légèrement acidulées viendront également relever merveilleusement une daurade au four sauce citron et pourquoi pas une assiette de fromages persillés ?

Vin végan Vin biologique certifié ECOCERT FR-BIO-01

Fiche technique

Le Joly Blanc 2017

AOC Languedoc

  • Grenache blanc (50%), Roussanne (50%)
  • Elevage 8 mois en cuve
  • Garde : de 1 à 4 ans après la récolte
  • Servir entre 10 et 12°C
  • Degrés : 13,5% vol

Le premier nez, particulièrement intense, nous emporte sur un arôme floral, d’aubépine et de violette, légèrement mentholé. Le deuxième nez dévoile toute la complexité de cette cuvée, avec des notes de romarin, d’acacia et de poire.

La bouche, à la fois ronde, ample et juteuse, apporte des notes délicieuses de pêche blanche, de poire et de pamplemousse.

Accords Mets & Vins : idéal pour un apéritif plein de fraîcheur et de gourmandise. Epatez aussi vos convives, en le servant avec un tartare de saumon aux pommes vertes et aux baies roses ou avec des couteaux grillés. Il accompagnera par ailleurs très bien des moules marinières ou une poule à la crème. Et enfin, osez-le en dessert, sur une tarte aux poires ou au citron.

Fiche technique

Le Joly Blanc 2016

AOC Languedoc

  • Grenache blanc (50%), Roussanne (50%)
  • Elevage 8 mois en cuve
  • Garde : de 1 à 4 ans après la récolte
  • Servir entre 10 et 12°C
  • Degrés : 13,5% vol

Le premier nez, particulièrement intense, nous emporte sur un arôme floral, d’aubépine et de violette, légèrement mentholé. Le deuxième nez dévoile toute la complexité de cette cuvée, avec des notes de romarin, d’acacia et de poire.

La bouche, à la fois ronde, ample et juteuse, apporte des notes délicieuses de pêche blanche, de poire et de pamplemousse.

Accords Mets & Vins : idéal pour un apéritif plein de fraîcheur et de gourmandise. Epatez aussi vos convives, en le servant avec un tartare de saumon aux pommes vertes et aux baies roses ou avec des couteaux grillés. Il accompagnera par ailleurs très bien des moules marinières ou une poule à la crème. Et enfin, osez-le en dessert, sur une tarte aux poires ou au citron.

Fiche technique

Le Joly Blanc 2015

AOC Languedoc

  • Grenache blanc (80%), Roussanne (20%)
  • Vendanges manuelles
  • Elevage 8 mois en cuve
  • Garde : de 1 à 4 ans après la récolte
  • Servir entre 10 et 12°C
  • Degrés : 13,5% vol

Le premier nez, particulièrement intense, nous emporte sur un arôme floral, d’aubépine et de violette, légèrement mentholé. Le deuxième nez dévoile toute la complexité de cette cuvée, avec des notes de romarin, d’acacia et de poire.

La bouche, à la fois ronde, ample et juteuse, apporte des notes délicieuses de pêche blanche, de poire et de pamplemousse.

Accords Mets & Vins : idéal pour un apéritif plein de fraîcheur et de gourmandise. Epatez aussi vos convives, en le servant avec un tartare de saumon aux pommes vertes et aux baies roses ou avec des couteaux grillés. Il accompagnera par ailleurs très bien des moules marinières ou une poule à la crème. Et enfin, osez-le en dessert, sur une tarte aux poires ou au citron.

Fiche technique

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