Domaine Virgile Joly

Le Joly Rouge

Le Joly Rouge 2017

AOC Languedoc

  • 40% Syrah, 30% Carignan,
  • 25% Grenache, 5% Cinsault
  • Elevage 12 mois en cuve
  • Garde : de 1 à 4 ans après la récolte
  • Degrés : 14% vol.
  • Servir entre 14 et 17°C

D’une robe profonde et brillante, aux reflets légèrement bleutés, le Joly rouge 2017 annonce déjà la couleur ! Au nez, les notes sont gourmandes et intenses, et révèlent des arômes confits de pruneau et de mûres, soutenues par quelques effluves délicats de poivre et de cacao. La bouche est puissante, à la fois structurée et complexe mais parfaitement équilibrée. La finale mentholée, très fraîche, est caractéristique des terroirs d’altitude.

Accords Mets & Vins : Le Joly rouge est un vin de toutes les occasions : il accompagnera aussi bien un apéritif dînatoire qu’un dîner entre amis. Idéal sur la charcuterie ou les viandes rouges grillées, il peut également donner le change à un repas plus élaboré de gibier ou de plats en sauces, tels qu’un bœuf bourguignon ou un osso bucco à la provençale.

Vin végan Vin biologique certifié ECOCERT FR-BIO-01

Fiche technique

Le Joly Rouge 2016

AOC Languedoc

  • Syrah (40%), Carignan (30%), Grenache (25%), Cinsault (5%)
  • Vendanges manuelles
  • Elevage 12 mois en cuve
  • Servir entre 14 et 17°C
  • Degrés : 14% vol

Avec sa robe rouge aux reflets délicatement bleutés, le Joly rouge est déjà au premier regard un vin de gourmandise. L’intensité des arômes de cerises, de fruits rouges et de mûres, nous emporte dès le premier nez, pour nous emmener ensuite sur des notes délicatement poivrées. L’attaque franche et juteuse, nous conduit sur une bouche ample et souple. Les tanins sont soyeux et la fraîcheur de la finale, caractéristique des terroirs d’altitude.

Accords Mets & Vins : Le Joly rouge sera parfait en apéritif, avec une planche de charcuteries du terroir. Il accompagnera aussi à merveille des légumes farcis (aubergines, courgettes, pommes de terre, tomates), une piperade ou des viandes rouges grillées.

Fiche technique

Le Joly Rouge 2015

AOC Languedoc

  • Syrah (40%), Carignan (30%), Grenache (25%), Cinsault (5%)
  • Vendanges manuelles
  • Elevage 12 mois en cuve
  • Servir entre 14 et 17°C
  • Degrés : 14% vol

Avec sa robe rouge aux reflets délicatement bleutés, le Joly rouge est déjà au premier regard un vin de gourmandise. L’intensité des arômes de cerises, de fruits rouges et de mûres, nous emporte dès le premier nez, pour nous emmener ensuite sur des notes délicatement poivrées. L’attaque franche et juteuse, nous conduit sur une bouche ample et souple. Les tanins sont soyeux et la fraîcheur de la finale, caractéristique des terroirs d’altitude.

Accords Mets & Vins : Le Joly rouge sera parfait en apéritif, avec une planche de charcuteries du terroir. Il accompagnera aussi à merveille des légumes farcis (aubergines, courgettes, pommes de terre, tomates), une piperade ou des viandes rouges grillées.

Fiche technique

Le Joly Rouge 2012

AOC Languedoc

Le Joly Rouge

  • Vendanges: Manuelles
  • Elevage : 12 mois en cuves
  • Garde : de 1 à 5 ans après la récolte
  • Température de service : Servir entre 14 et 17°C

Avec sa robe pourpre aux reflets délicatement bleutés, le Joly rouge est déjà au premier regard un vin de gourmandise. Arrive ensuite le nez, explosif et intense, où s’entremêlent harmonieusement les arômes de fruits rouges confiturés et d’épices. Enfin l’attaque franche nous emmène sur une bouche ample et souple, sublimée en finale par des tannins subtils et soyeux.

Agriculture biologiqueVin issu de raisins de l'agriculture biologique certifié ECOCERT

Fiche technique

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